#7
Борщ редко варят из кислой капусты, в основнои из свежей. Щи же наоборот варят чаще всего из кислой капусты. Именно кислота в щах - первый признак. Но есть рецепты и щей из свежей капусты, и с помидорами тоже. Особенно хороши щи с кислой капустой и солеными бочковыми помидорами, которые зеленые - не красные.